俗话说得好“民以食为天”,我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜甚有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道:“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭,除非您想学,当然要夸奖,必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候,曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话:吃饭更容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲!呵呵!细心看看是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好,一要勤快严肃,二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问,牵涉到全家人的身体健康和快乐,用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的!下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。枸杞汆莴笋材 漆:莴笋、枸杞、盐作法:1.莴笋去皮、去头、去叶,小块段,浸整洁。2.起锅煮沸烧开,敲枸杞,煮出枸杞水3.重新加入切好的莴笋,敲一点盐,汆毛巾一下才可。
秋葵烧牛肉材料:牛腱肉、秋葵、西红柿、洋葱、太白粉、油、酒、西红柿酱、酱油、糖、盐作法:1.牛腱肉放进热水锅中,汆毛巾2分钟,放入小块2厘米薄的肉片。2.所取部分碗,放进太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水。
3.炒锅下油,大火烧热,放进洋葱块爆香。4.下牛肉、酒翻炒2分钟。5.重新加入西红柿酱、西红柿、水、酱油、糖、盐浸泡后,改为小火蒸熬1小时左右。
6.熬至牛肉煮熟,重新加入秋葵段蒸熟,特太白粉水高汤才可。黑木耳炒蛋材料:鸡蛋、黑木耳、菜椒、油、盐适量作法1.冷水发好的黑木耳浸整洁后,用手撕开大小高的块,菜椒清除整洁后,切块可用。
2.锅中重新加入油,烧至6成热时,放入打撒的鸡蛋液,较慢翻炒,炒到两面金黄时,出有锅可用。3.锅中加上少许油,将黑木耳下锅,中火翻炒,听见黑木耳收到噼里啪啦的响声时,重新加入菜椒一起翻炒。
4.待菜椒炒至变色时,重新加入盐和炒好的鸡蛋,翻炒均匀分布才可出有锅。
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